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Marokkanisches Arganöl – Marokkos flüssiges Gold
Das in unseren Produkten enthaltene Arganöl, hat eine ganz besondere Geschichte, mit ganz besonderen Frauen, denen wir diesen Blogbeitrag widmen möchten.
ZU BESUCH BEI UNSERER FRAUENKOOPERATIVE
Schon bei der Hinfahrt begrüßten uns im kleinen Dorf in der Nähe von Agadir, Stände überladen von frischem Gemüse, Obst und Gewürzen. Ganz versteckt in einer kleinen Seitenstraße befindet sich unsere Frauenkooperative, die durch Handarbeit unser wundervolles Arganöl herstellt.
Der Besuch der Frauenkooperative von Jamila Raissi ist ein unglaubliches Erlebnis. Mit bunten Tüchern und Kleidern umhüllte Frauen singen alte Berberlieder in einem Raum voller orientalischer Teppiche und bunter Körbe.
Zur Begrüßung wurde getanzt und gesungen.
Seit 2011 sind Frauen in Marokko den Männern gesetzlich gleichgestellt, jedoch sieht die Realität oft noch sehr viel anders aus.
Der Mann ist Alleinverdiener, die Frau ist Hausfrau. Die finanzielle Abhängigkeit vom Mann lässt Freiheit kaum zu.
Durch die Kooperative wird es Frauen ermöglicht eigenes Einkommen zu erwirtschaften und ein Stück mehr Freiheit für sich zu erlangen.
Feste Arbeitszeiten gibt es nicht, jede darf kommen und gehen, wie sie gerne möchte, dies ermöglicht einen Job neben Kind und Haushalt. Anders wäre es für sehr viele nicht möglich hier zu arbeiten, erklärt uns Jamila.
PRODUKTION DES ARGANÖLS
Rund 80 Frauen helfen bei der Produktion des wertvollen Arganöls.
Jede Frau produziert pro Tag rund 1kg Kerne. Aus 30 kg Nüssen wird rund 1 Liter Arganöl gewonnen.
Bei der Produktion des Arganöls wird die gesamte Argannuss verwertet.
Um das wertvolle Arganöl zu gewinnen wird zunächst die Fruchthülle der Argannuss getrocknet und per Klopfen auf einen Stein, heruntergelöst. Das Fruchtfleisch wird an die Ziegen verfüttert.
Im nächsten Schritt wird die harte Schale der Nuss geknackt und der sehr kleine Argankern, der zur Pressung verwendet wird, kommt zum Vorschein. Die Schale wird als Heizmaterial verwendet.
Die Pressung des Arganöls erfolgt in einem anderen Gebäude. Die Argankerne werden je nach Bedarf vor der Pressung noch geröstet oder roh gepresst. Nach der Pressung kommt das Öl einige Tage in Fässer. Dabei setzt sich eine Art Schliere ab, die durch Filtrierung entfernt wird.
Übrig bleibt das luxuriöse, frisch duftende Arganöl.
Die Frauenkooperative ist eng mit anderen Frauenkooperativen in Marokko verknüpft, die Rosenhydrolate, Amlou oder andere Öle herstellen.
UNTERSCHIEDE DES ARGANÖLS – GERÖSTET UND UNGERÖSTET
Beim Speiseöl werden die Kerne vor der Pressung geröstet, um den nussigen Geschmack zu verstärken und die Bitterstoffe des Kerns herauszulösen.
Warum Öle für eine schöne Haut so essenziell sind, erfährst du hier.
Für die Kosmetik werden die Kerne roh gepresst, damit bleiben wertvolle Inhaltsstoffe im Arganöl erhalten und es bekommt eine sehr dezente, frische, leicht fruchtige Duftnote.
ARGANBÄUME GEGEN VERWÜSTUNG
Besonders in Marokko werden Trockenheit und Hitze zum immer größeren Problem. Trockene, karge Felswüsten schmücken die Landschaft. Jamila und ihre 80 Mitstreiterinnen haben es sich zur Aufgabe gesetzt der Verwüstung des Landes den Kampf anzusagen.
Durch die Aufzucht von Arganbäumen gehen die Frauen aktiv gegen die fortschreitende Austrocknung des Landes vor.
Kleine Nüsse werden zu Arganbäumen großgezogen und dann auf den Ländereien, angrenzend zum Dorf angebaut und gepflegt. Dadurch dringen sie mit den Bäumen immer weiter in die kargen Felslandschaften vor und hinterlassen eine grüne Oase, die wieder für mehr ernte sorgt und so den Lebensunterhalt sichert.
Auch unsere Kartusche sorgt für mehr Nachhaltigkeit. Den Beitrag dazu findest die hier.
ARGANBÄUME UND ZIEGEN – LOVE IS IN THE AIR
Ziegen lieben die Früchte der Arganbäume genauso sehr wie wir. Um an die Nüsse zu kommen haben die Ziegen spezielle Techniken entwickelt. Es wird gestreckt, geklettert, gesprungen und balanciert.
Beim Kauf von Arganöl auf Märkten oder Ständen ist deshalb eine feine Nase sehr wichtig, um eine gute Kaufentscheidung treffen zu können.
Vor dem nach Ziegen riechenden Arganöl sollte man die Finger lassen. Hier werden die, schon von der Ziege verdauten und ausgeschiedenen Kerne, zur Pressung des Öls verwendet.
Natürlich praktisch, da hier ein Arbeitsschritt weniger zu bewerkstelligen ist, jedoch nimmt der Kern den Geruch der Ziegen an und gibt diesen an das Öl weiter.
Uns ist es ein Herzenswunsch alle unsere Produzenten persönlich kennen zu lernen.
Durch den Besuch bei Jamila, können wir mit voller Überzeugung und Stolz behaupten, dass wir unser Arganöl und Rosenhydrolat von wunderbaren, innovativen Frauen beziehen die für Menschlichkeit, Liebe, Offenheit und einer Welt voller Gemeinschaft einstehen.
Danke an euch!
